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据了解，本次抽检共1690批次，其中不合格115批次，不合格率为6.80%。通告显示，此次抽检水产品不合格批次最多，其中尤以海米最多，足有50批次，不合格项目主要为二氧化硫、落日黄、胭脂红、苯甲酸等，许多来自大型超市。该局风险提示称，部分生产厂家为了使海米制品外观好看、保质期长，往往会过量使用二氧化硫及人工合成色素。人工合成色素含有不同程度的毒性，长期食用会对人体存在危害性。
其次不合格批次较多的是蔬菜类，共有16批次不合格，涉及芹菜、韭菜、豆角、卷心菜、菜花、彩椒和秋葵，不合格项目是农残超标。记者发现，蔬菜中一般芹菜和韭菜农残超标较多，这与这些蔬菜农药用量较大有关。被检出农残的蔬菜既有来自家家悦二环西路店、益康百姓连锁超市平阴店等大超市的，也有来自匡山、七里堡等大型蔬菜批发市场的。