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这些不合格食品所涉及的被抽检单位、标称生产企业、食品和不合格指标是：
粮食及粮食制品。宁乡县永兴食品厂生产的鲜米粉检出菌落总数、大肠菌群超标。
肉及肉制品。在长沙市雨花区梓屹食品商行抽检的长沙市垂贤食品有限公司生产的香辣脆骨检出山梨酸超过标准值；在石门县天添商贸中心抽检的武陵区津卓元食品加工厂生产的烤里脊肉检出山梨酸；湖南长沙简四毛食品有限公司生产的麻辣翅尖（肉制品类）检出山梨酸超过标准值，酱香鸭脖（肉制品类）、麻油捆鸡（畜禽熟食）检出山梨酸、菌落总数超标；长沙市开福区鸿发食品厂生产的辣脖子（酱卤肉制品）、香辣翅（酱卤肉制品）检出山梨酸超过标准值；湖南恒惠食品有限公司生产的香卤猪尾检出菌落总数超标；在浏阳特产城有限公司抽检的浏阳市黑山羊开发食品厂生产的羊肉串检出菌落总数超标；长沙顺帆食品有限公司高源加工厂生产的农家酱板鸭检出山梨酸超过标准值。
蔬菜及其制品。浏阳市关口水佳兴盛食品厂生产的秘制白辣椒检出二氧化硫超过标准值，冰糖苦瓜检出甜蜜素、糖精钠超过标准值；长沙市雨花区辣之源食品厂生产的洞庭鱼汁酱椒检出二氧化硫超过标准值。
水果及其制品。湖南榔爷食品有限公司生产的食用槟榔（35克）、食用槟榔（28克）检出总砷、霉菌计数超标。
水产品及水产制品。湖南长沙简四毛食品有限公司生产的香酥鱼仔（动物性水产熟食）、玫瑰腊鱼（动物性水产熟食）检出菌落总数超标；益阳市陶伍肉食水产有限公司生产的脆皮鱼泡检出菌落总数超标。
饮料。怀化市津冠食品饮料厂生产的水晶葡萄果味饮料检出菌落总数超标；怀化市金鹭食品有限公司生产的豆奶饮料检出不得添加的食品添加剂糖精钠；怀化市河西津冠食品饮料厂生产的力源饮用天然水检出铜绿假单胞菌；浏阳市金源食品厂生产的魔力能量（维生素饮料）检出维生素C不符合标准要求；湖南湘潭全智水业有限公司生产的溪峰山泉（包装饮用水）检出铜绿假单胞菌。
酒类。茶陵县犀城酒厂生产的犀城秘酿米酒检出酒精度不符合标准要求。
焙烤食品。长沙德发兴食品有限公司生产的爱丁堡蛋糕（烘烤类热加工糕点）、烧贝壳（烘烤类热加工糕点）、欧式磨堡（烘烤类热加工糕点）检出同一功能防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和超过标准值；平江县福旺食品厂生产的笨笨牛排味（湘式挤压糕点）检出菌落总数超标。
调味品。湖南省义丰祥实业有限公司生产的鷄精调味料检出呈味核苷酸二钠不符合标准要求。
其他食品。湖南绿大地生物药业有限公司生产的破壁松花粉片检出大肠菌群、霉菌超标。
对上述抽检中发现不合格食品的生产经营单位，湖南省食品药品监督管理局要求所在地长沙、常德、怀化、株洲、岳阳、永州、益阳、湘潭等市食品药品监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，开展核查工作，并责令生产经营单位及时采取停止生产销售、召回已销售的不合格食品等措施、彻查问题原因、全面整改，对相关企业依法处理，并及时向社会公布处理结果。