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据报道，判决认定，顶新面对稽查只被动配合，提供局部数据，严重耗费行政资源，造成社会心理恐慌，已构成“食品安全卫生管理法”规避行为，卫生单位依法裁罚有据。
判决指出，台“卫福部食药署”去年十月九日通知彰化县卫生局，顶新制油公司从越南以食用油名义进口的牛、猪油和椰子油，在越南只供饲料用，不应使用在食品。
卫生局隔日到顶新稽查，要求提供这三种油的贩卖数据，顶新却漏列部分商家，同月廿四日彰县卫生局接获南市卫生局通报，台湾三菱公司也是顶新客户，卫生局再度稽查，顶新才承认曾卖牛油给三菱。“食药署”后来又通知彰县卫生局，顶新椰子油贩卖对象还有道扬公司，卫生局再问顶新，顶新在十月廿八日，才再提供道扬等十九家贩卖对象给卫生局。
卫生局认为顶新未在期限内提供完整数据，规避追查问题猪油、牛油和椰子油流向，已违反“食品安全卫生管理法”，各处最高罚锾三百万，合计九百万元。
顶新提讼指出，卫生局要求的资料繁多，顶新要从一万多笔出货单中逐一核对并影印，当时已要求员工加班整理，仍无法在卫生局要求的限期前提供完整数据，卫生局是强人所难；且单一稽查处分，分别以最高罚锾裁罚三次，违反比例原则。