时刻新闻
—分享—
市畜牧局副局长董艳德称，株洲目前没有牛、羊等动物肉品的定点屠宰场，上述此次工作职能的调整，将有助于推动株洲牛、羊等动物实行的定点屠宰。
调整
市畜牧局主抓源头检疫
市场检疫环节归市食药监局
近日，中央及省里的有关部门先后发文，其中均涉及检疫工作职能调整的内容，畜牧部门以后将不再承担市场流通环节的肉品检疫，将此职能调整到食品药品监督部门。
11月24日，董艳德告诉记者，今明两天，畜牧部门的检疫人员将全部撤离农贸市场等肉品流通场所。市畜牧局今后将只负责肉品的产地和屠宰环节的检疫。
董艳德称，调整后，相关职能分工更明确，更有利于食品安全监管。
作用
助推我市牛、羊等的定点屠宰
董艳德说，株洲早已实现生猪定点屠宰，因此生猪养殖、屠宰环节的检疫可以有效进行监控，进入市场的肉品必须有两证两章。但是，株洲目前对牛、羊的宰杀处于分散、自由状态，非常不利于监管。
董艳德说，畜牧部门和食药监部门明确分工后，按照肉品未经检疫不得进入市场的国家政策，如果牛、羊肉未能经过畜牧部门的检疫，将无法进入市场，这将有助于推动株洲对牛、羊等动物实行定点屠宰。而牛、羊等动物实行定点屠宰后，则有利于集中检疫，有效控制病死牛、羊肉进入市场。
而且，牛羊完全可以实现定点集中屠宰，一个屠宰场只要分出牛、羊的屠宰生产线即可。
摊贩：牛肉入口前，需要经过3道检疫程序
11月24日上午，记者在河西的耀萱农贸市场找到一家牛肉摊位，据摊位老板介绍，她是从芦淞区的一家屠宰场进的牛肉货，这里的牛肉出场前已经通过经畜牧部门的检疫，并有检疫证明。牛肉进入市场后，检疫人员还将对其进行检疫，并出具检疫票。
一名卖活禽的老板告诉记者，目前活禽均在铜霞路的活禽批发市场进行集中检疫，因此，只要从那里进货活禽，都有检疫合格证明。
据满江红农贸市场的一名牛肉摊贩介绍，目前牛肉被卖销售给消费者前，共有3道检疫程序：一是活牛出养殖场前，有产地检疫合格证明，由养殖户提供给屠宰场老板；然后活牛进入屠宰场后，也需要一次检疫，活牛宰杀后，检疫合格证明则由有屠宰场提供给销售商；牛肉最后进入市场后的牛肉将再次进行检疫，检疫票提供给消费者。活禽的检疫程序均和牛、羊肉的一样。
不过，据满江红农贸市场总经理刘云辉介绍，目前除了生猪有定点屠宰场以外，活牛还没有实施定点屠宰，这样动物检疫动检部门根本就无法对其进行有效监控活牛屠宰。如果针对这样的牛肉开具检疫合格证明，将要冒很大的风险。
刘云辉认为，要解决上述问题，必须实行活牛定点屠宰，这样就能实现集中检疫，及时发现病死牛，防止病死牛肉、使用违法添加剂的牛肉进入市场。