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长沙市食安委办公室主任、长沙市食药监局局长郭塨介绍，根据群众反映强烈的食品安全问题，长沙市食药监局在全市范围内开展了校园及周边、农村食品市场、桶装饮用水等多项整治，以及“百日利剑”行动，食品小作坊、小食店等“四小”整规行动。“新形势下出现了一些‘私房菜’、网店、微商等食品经营新的业态，具有很大的隐蔽性、私密性、流动性等特点，主管部门很难对其实施监管，极易形成监管真空地带。”长沙市人大财经委主任委员丁志良表示。
郭塨表示，长沙将积极创建国家食品安全城市。按照国家创建工作方案和考核评价标准，制定出台《长沙市创建国家食品安全城市工作方案》及实施细则，重点抓好组织管理、企业诚信、社会共治“三大体系”建设，着力提升监管执法、检验检测、信息化监管、应急管理“四项能力”，通过实施源头治本、作坊提质、市场规范、明厨亮灶、利剑整治“五个专项”行动，深入推进食品安全城市建设，全面提升食品监管能力。