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针对少部分豆制品生产加工小作坊生产设备简陋，地处城郊结合部，布局散、规模小、难监管的特点，整治中突出检查生产环境是否符合卫生条件、加工过程是否滥用食品添加剂、产品质量是否符合标准要求、生产加工人员是否持有健康证等四个方面。到目前，共检查豆制品小作坊165家，下达责令整改通知书25份，关停取缔不规范小作坊5家。通过此次整顿，该市豆制品小作坊生产环境等方面有了较大改观，生产经营业主的食品安全意识有了较大提高。
下一步，长沙市局将按照该市人民政府出台的《关于加强食品小作坊监督管理的通知》精神，对无证无照进行生产经营，且安全条件差、管理混乱的小作坊进行重点整治，做到严格执法不放过每一个细节，依法处理不放过每一个违法行为。