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据通报，此次共对全区8家企业的25批次蜂产品进行抽检，抽检项目包括品质、食品添加剂和微生物等17个指标，25批次合格率为100%；同时对全区16家企业的45批次焙烤食品进行抽检，抽检项目包括酸价、致病菌、合成着色剂等32个指标，共抽检出11批次不合格，不合格指标主要为菌落总数、大肠菌群、霉菌、防腐剂、着色剂等。
不合格产品为靖西县闽发食品厂生产的第二代比格面包、香芋汉堡、三明王，田东县桂香食品厂生产的酥饼，平果县绿园饼厂生产的绿豆饼，荔浦利昌糕点厂生产的软式面包、菠萝奶酥面包，广西览众山食品有限公司生产的板栗糕、核桃糕，南宁市鼎隆食品厂生产的香芋酥等。
自治区食品药品监管局专家介绍，柠檬黄、日落黄、苋菜红、亮蓝是食品添加剂，主要起改善食品色调和色泽作用。根据相关食品安全国家标准和糕点、面包、饼干等产品标准的规定，相关产品中不允许超范围使用着色剂。本次监督抽检发现部分食品存在超范围使用着色剂情况，原因可能是企业为增加产品卖相，或者弥补原料品质而超范围使用。