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“四查”行动的范围主要包括，持证的食品（保健食品）生产、流通、餐饮服务主体；未取得生产经营许可但有固定住所（门店、厂房、车间、仓库）的食品（保健食品）生产（含小作坊）和流通、餐饮经营（不含小摊贩）主体；药品生产、经营（含小诊所）主体，医疗机构制剂单位，化妆品生产、经营主体，医疗器械生产、经营主体。“四查”行动阶段主要分前期准备、集中行动、总结验收三个阶段，从5月开始，至11月结束。
此次行动对全面摸清全省食品药品生产经营主体基本情况，基本建立覆盖“四品一械”（食品、药品、保健食品、化妆品、医疗器械）的基础数据库，广泛排查食品药品安全隐患和问题，分级分类建立食品药品安全风险清单，整顿和规范食品药品生产经营行为，严厉查处危害食品药品安全的重大违法犯罪行为，切实做到“监管底子清、风险情况明、问题发现准、防范处置早”具有重要意义。