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桃江县A类生猪定点屠宰厂是一项功在当代、利在千秋的公益性民生菜蓝子工程，项目座落在桃花江镇桃谷山村人形山组，主体工程预计今年年底竣工。这是桃江县首家集生猪、肉牛屠宰、储备、配送为一体的屠宰加工企业，年屠宰生猪量可达10万头、肉牛500至1000头。该项目共占地20亩，总建筑面积包括存猪栏、存牛栏、屠宰车间、锅楼房、综合楼和污水处理设施等共11600㎡，总投资2300多万元。屠宰厂建成投入使用后，对于确保全县人民群众吃上“放心肉”，加速推进桃江县生猪屠宰行业经营规模化、管理标准化、猪肉品牌化,具有十分重大的意义。