农业七日谈（2）邝奕轩：发展精致农业有“钱途”从“以量求生存”到“以质求发展”
　　
　　邝奕轩，中国社科院管理学博士，现为湖南省社科院社会学研究所研究员。长期致力于发展经济学研究，持续关注“三农”问题，在《人民日报》、《世界农业》等刊物发表学术论文约30篇。他认为，“拐点”到来，农业需转型改走精致路线，湖南向台湾、日韩学习，发展精致农业，有“钱”途。
　　
　　在湖南，一亩地的产出效益是多少？有没有更大的挖掘空间？我想先跟大家算算亩均效益这笔帐。
　　
　　以蔬菜大棚为例，非有机蔬菜，种子、排灌、肥料等成本控制得好，每平方米大概10块，收益30块左右。如果是绿色有机蔬菜，不能用化费，只能用鸡粪、牛粪等有机肥，还得请人工来除草、除虫，算下来，一亩有机蔬菜收益4000多块。
　　
　　再看看台湾，台湾人均耕地面积仅为0.4亩，是湖南的一半，可产出效益不夸张地说，“一个天上，一个地上”。比如苗栗县大湖乡的草莓基地，一分地年均净利润超过10万新台币，合人民币2万多。
　　
　　邝逸轩：要想农业既有前途，又有“钱途”，就得走“精致”路线，就必须扭转“口号农业”的观念，摆脱“以量求生存的困境”，发展到“以质求发展”的新阶段。
　　
　　农业对台湾而言，不是“包袱”跟短板，而是增长点跟长项。它们这三点值得湖南借鉴。
　　
　　立体开发。最典型的是休闲农业，集吃、住、行、游、购、娱一体。我了解台湾几百家休闲农业，可以说“如有雷同，纯属巧合”。你种熏衣草，我就不种熏衣草，就算再好卖，我也不种。我就种我擅长的东西，比如我擅长玫瑰，就一定种玫瑰。湖南休闲农业这些年来势不错，可说实话，千篇一律，含金量有待提升，不要都是“吃饭+钓鱼+打牌”的“三板斧”。
　　
　　精细挖掘。台湾台一教育休闲农园的蜂蜜，走马濑休闲农场的牧草，兰花生物科技园的兰花，都做到了食品、药品、保健品、美容护肤品的精细开发。对比湖南，目前还是普通、低档、原料型产品唱主角。
　　
　　创新营销。比如我知道一个“熏衣草森林”品牌的推广，就是挑选了十几名优秀员工，两人一组，骑部电动车，车尾放个企业的吉祥物，以环岛游的形式，去寻找收集1000个台湾人的梦想。这个方式，几乎能让超过半数的台湾人都知道并认同这么一个品牌。
　　
　　邝逸轩：改革到了一个新的阶段，我们应该结合我们目前农业资源是什么，它的比较优势在哪里，发展更加具有比较效益的一些农产品。如果仅仅束缚在我们的所谓保粮食稳定增长这种传统思路中很难实现我们农业的增效、农业增收。
　　
　　这些年，不少台湾的精致农业元素已进入湖南，像浏阳这片蝴蝶兰基地。
　　
　　【字幕】长沙浏阳
　　
　　打鸡蛋搅拌
　　
　　花艺师侯卉棋来自台湾。她说，台湾的蝴蝶兰种植，养料全由鸡蛋、苹果、香蕉等20多种人能吃的东西来提供。包装也很讲究，像这个花盆造型是筋斗云，他们会说成是“事半功倍一跃千里”。
　　
　　台湾花艺师侯卉棋：这个事情很重要，就像你买一个名牌包，其实那个包包一个打开基本上就会看到那个牌子。
　　
　　湖南湾朵生物科技公司董事长杨智良（一亩地）两万株苗出来以后，平均价格是30元一支，那两万乘以三十，差不多就是60万。
　　
　　案例说明，发展精致农业，湖南潜力无限。现在过于零散，缺乏统一规划，整体推进。具体来说，湖南应出好“农地”牌，加快土地使用权的有序流转，使土地向种田大户和能手集中，走农地适度规模经营之路，提高整体素质和竞争力。出好“洼地”牌，包括创建产学研体系和信息体系，形成科技“洼地”；健全农业标准、检验检测、质量控制体系，形成管理“洼地”；还有与国际接轨的农产品销售网络，形成营销“洼地”，有了这三大“洼地”，各类生产要素就能向湖南聚集。最后出好“飞地”牌。也就是说，两个互相独立、经济发展存在落差的行政地区，打破限制，实现资源互补、协调合作，湖南应鼓励台湾在湘发展“飞地”经济，我们则加快载体建设，做好公共服务。
　　
　　期待更多的精致农业元素竞相在湖南集结迸发，让农业真正实现“前途+钱途”。
　　
　　胡湘平：发展精致农业，提高亩均效益
　　
　　[记者]李越胜
　　
　　在台湾，一分地年均利润2万多人民币，一亩地一年就能赚20多万元人民币。这就是精致农业创造的土地增值神奇效应。那么，看看别人是怎么干的呢？数百家休闲农业各有各的绝活，就是不雷同；蜂蜜、牧草、兰花都摇身一变，变成各种食品、药品、护肤品，实现精细开发；每盘蝴蝶兰都会赋予一个好听的名字，贴上文化标签。事实上，台湾与湖南一样，都是丘陵地形为主，正是湖南农业学习的好榜样。现代科学技术水平发展至今，让农产品升值增效的深加工并不难。换句话说，当下的湖南农业，一不缺土地、二不缺技术，三不缺资金，缺的或许只是发展精致农业的想象力和执行力。就在今天，首批50名湖南农民合作社理事长抵达台湾学习，希望他们能取回“真经”。
　　　　
　　50名湖南农民合作社理事长赴台取经记
　　
　　与我们推出湖南启思录之农业七日谈同步进行的是，湖南50名农民合作社理事长今起抵达台湾开始取经之旅，本台记者将密切关注这些湖南农业领头人在台湾的行程。今天，他们前往台中东势林场和优恩密家庭农场实地参观学习。
　　
　　樟树上嫁接梨子：每斤售价折合人民币28元
　　
　　目前正值梨子成熟期，在台中东势果园，日本梨与台湾本地梨嫁接到已有50年树龄的樟木上，嫁接存活率最高达四成。长出的新梨，每斤售价折合人民币28元。
　　
　　培训班学员：我们在大陆还没有看到这么大的梨子，也没有看到这么贵的梨子。
　　
　　观光农业：家庭农场温室立体栽培
　　
　　台中市优恩密家庭农场，采用温室多层次立体栽培，园区内有番茄、草莓、玉米等多种植物，不足一亩的土地，年产量却是以吨来计算。这里主打的是农业体验和观光，游客可以自己选择不同品种，到温室大棚采摘。
　　
　　来自湘西吉首花卉苗木专业合作社的胡旭认为，目前吉首的花卉苗木种植产业，完全可以借鉴这种观光农业，获得利益最大化。
　　
　　吉首市吉阳花卉苗木专业合作社理事长胡旭：可以发展我们湘西的每一户，作为一个农户单元，我们合作社也在推广，叫家庭农庄，家庭农庄式的产业发展。
　　
　　看台湾：六星级精致农业源于细节讲究
　　
　　上世纪80年代，台湾农业开始转型，正式提出“精致农业”的构想，不强调高产，而强调效益，做到经济效益+环境效益之和。来看本台记者朱屹发自台湾的报道。
　　
　　在台湾，精致农业也叫六星级产业，一级生产，二级加工，三级物流，1加2加3等于6，所以称作“六星级”。
　　
　　【字幕】台湾苗栗县大湖乡山顶果园农场
　　
　　记者朱屹：别看我手上的草莓小小的一颗，但是它们的价值超乎了我们的想象，当地的农民通过引入认证的机制，来提高它们的价值，现在每台斤的草莓价格在新台币450元左右，比原来足足提高了十倍。
　　
　　农场最醒目的地方，贴着国际标准化组织认证、生产履历认证以及台湾地区“安全蔬果”标章。
　　
　　台湾品牌农业推广协会理事长张玉成：很有政府公信力的资质认证，那这样所做出来的所有农产品才能真正让现代人吃得更安心、更放心。
　　
　　农场负责人范锈龙的草莓园有500公顷，占整个台湾草莓种植面积的六分之一。他的草莓不是种在地上，而是双层种在高架上，解决了想扩种但土地有限的问题，而且高架种植更节省成本。灌溉和营养液都通过电脑操控进行，省去了人力，也避免浪费。
　　
　　台湾苗栗县大湖乡山顶果园农场范锈龙：所谓精致农业就是降低成本、降低劳力的付出，可以让消费者安心使用你的农产品，消费者可以接受，自然你的价格就可以提高了。
　　
　　看韩国：休闲农业让留守村热闹起来
　　
　　在韩国，很多农村也跟湖南一样，青壮劳动力少，留守老人多。为了让这样的留守村也保持活力，当地想了不少办法。
　　
　　【字幕】韩国锤衣服舞蹈
　　
　　这是韩国传统的锤衣服表演，表演队里平均年龄70岁，都是留守老人。平时大部分的时间都在务农，村上有游客时，就会召集他们演出，每次演出结束他们都能拿到折合人民币120元的酬劳。
　　
　　无穷花村依山傍水，离首尔市区一个小时车程。村里两年前开始发展旅游业，这些留守的老人也成了最大的受益者。领队的权奶奶今年77了，她是土生土长的无穷花村人，老伴去世得早，五个子女都要接她去首尔，她说不用。
　　
　　权奶奶有9亩地，平时全靠她一个人打理，虽然快80岁，但是走起路、说起话来比年轻人都精神。
　　
　　记者：奶奶，去年辣椒收成怎么样啊？
　　
　　种了100收了200
　　
　　辣椒、土豆、玉米这些种了拿来卖，一年能赚人民币10万元左右，加上政府补贴每月有折合人民币980元，还有村上表演这样的额外收入，权奶奶的生活很富足。
　　
　　像权奶奶这样的情况，在村上还有十来户，大部分大农活都用机械代替，村上也会照顾。就像这正在泡的无穷花茶，就是老人们在花季时做的，产量不多，每年几百包，但是每包折合人民币要卖300来元。
　　
　　看日本：“一村一品”打造特色拳头产品
　　
　　日本从1979年开始，通过“一村一品”模式，开发各地特色农业，形成各地自己的拳头产品，同时极大提高了农产品的国际竞争力。
　　
　　“一村一品”，是按区域化布局、专业化生产和规模化经营的要求，因地制宜发展具有鲜明地域特色的主导产品和主导产业。它发源于日本西南部的大分县，一个经济发展相对落后的山区，林地山地占70%，农产品种类多，但量小且分散。
　　
　　1979年，大分县在全县范围内开展“一村一品”运动。主要做法是：立足本地，放眼全球，大力发展主导产业，比如当地的香菇和烧麦酒在日本市场占有率第一，烧麦酒还畅销亚洲跟欧美。比如旧大山町，立足本地实际种植梅子和栗子。政府在生产、开发、销售等方面也给予很大支持，成立了“大分县农业技术中心”、“温泉热花卉研究指导中心”及香菇研究指导中心等，在东京开设农产品专卖店。
　　
　　值得一提的是，日本政府财政对农业一直有高补贴，1970年起，补贴费用占农业预算的比例一直保持在80％左右，高出商业补贴预算占比30个百分点。