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靖州是乌梅、东魁、台湾梅、光叶梅、大叶梅和荸荠等优质杨梅品种重点产区，杨梅产业一直是靖州县的龙头产业。近年来，靖州县强势推进招商引资，倾力服务杨梅产业，做足杨梅产业转型升级。
靖州县通过启动每年2000万元扶持资金的特色产业基地建设“五年行动计划”，对老杨梅园进行标准化改造，在响水村、木洞村成功打造杨梅生态博物馆1000亩，建设1500亩景观杨梅苗木基地，建成新品种繁育基地600亩。计划建设杨梅生态园3个，杨梅酒庄2个，杨梅农家旅馆50家。同时新建杨梅林5万亩。杨梅种植面积达到10万亩。
在杨梅产业加工方面，靖州县以湘百仕酒业、湖南红酒业、金穗农业高科等企业为龙头，以一批中小型杨梅加工企业为支撑，研制开发了杨梅蜜饯、杨梅酒、杨梅干红干白等产品，形成了“企业+基地(合作社)+农户”模式，从粗加工向精加工转变，使名优杨梅、精深加工杨梅全面发展。
目前，靖州拥有响水、坳上、木洞、江边、集中等杨梅专业村，建成杨梅加工企业10家，杨梅专业合作社12家。全县杨梅园面积达5.47万亩，产量6万吨，产值2.52亿元，梅农户均增收9000元。
在实施“区域品牌+企业品牌”双品牌战略、提高“靖州杨梅”国家地理标志保护产品公共品牌知名度的同时，靖州县杨梅产业悄然从简单的“种卖”向杨梅加工、销售、休闲、娱乐一体化发展转变，杨梅产业带动了加工业、文化业、旅游业、服务业一体化发展，围绕杨梅业形成一条完整的产业链。目前，靖州县立足“苗侗风俗、飞山文化、生态休闲”旅游发展定位，以三锹地笋苗文化、排牙山省级森林公园、寨牙岩脚侗文化、楚南飞山文化等自然人文景观为平台，发展特色杨梅农家乐、杨梅园生态游、民族风情游、乡村体验游和休闲度假游，以杨梅旅游一体化发展模式，进一步提升“靖州杨梅”的文化底蕴。
如今，直入靖州深山杨梅园，吸几口新鲜空气，摘几粒鲜红杨梅，吼一曲苗侗山歌，再品一壶杨梅酒，真是人生莫大的享受。