在《政府工作报告》中，对“舌尖上的安全”提出了具体的要求，代表委员们在热议之时，还不忘支招献策：筑起一道坚固的屏障，将各种各样的不安全食品屏蔽在“入口”之前，阻挡在“餐桌”之外。

　　对于落实《政府工作报告》关于保障“舌尖上的安全”的要求，记者昨日从省食品药品监督管理局获悉，食品安全的管理将告别“九龙治水”。

　　报告摘要

　　理顺食品药品监管体系，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保“舌尖上的安全”。

　　【会场传真】

　　建议实现食安检测全覆盖

　　“食品安全问题关系到经济发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象，是衡量社会生活质量，社会管理水平和法制建设的一个重要方面。”在省政协十一届二次会议上，省政协委员高克宁表示，食品安全问题并不是一个孤立的问题，与特定发展时期的经济及社会道德建设等方面密切关联，应多方协调，多管齐下，才能从根本上解决问题。

　　“在市场经济中，市场的逐利性会涵盖其道德性，道德性的呼吁甚至被认为与市场的逐利性格格不入，这是认识的误区。”高克宁说，老字号为什么上百年经久不衰？根本原因就是其坚持了职业操守与道德。因此要以传统伦理道德为核心，提升公民素质。同时以老百姓三餐食材、校园食品等领域为抓手，完善相关制度，取得老百姓的信任，为整治食品安全问题营造一个良好的社会大环境，在此基础上，向其他领域及生产链条深入推进，最终形成一个安全的食品生产体系。

　　省政协委员张伯序认为，要切实加强食品安全监管，就要全力改革陈旧的管理模式，创新工作机制，全面提升监管能力和水平。要大力扩充食品安全检验检测布点，增强检测频次，逐步实现检测全覆盖，不留盲区和死角。只有扎扎实实地做好这些关键的、基础性的工作，才能改变以往那种监管工作“头疼医头、脚疼医脚”的被动局面。对一些重案大案，必须快速查办。对一些突发事件，必须启动应急措施，先向社会公示案发情况，防止危害蔓延，然后一查到底，决不可半途而废。

　　【市民热议】

　　食品安全说白了就是责任问题

　　网传人生最难抉择的三大哲学问题：“早上吃什么？”“中午吃什么？”“晚上吃什么？”

　　“当下，人们更加头疼去寻找答案了！”天心区居民刘艳明说，因为你会不自觉地考虑包子里的肉馅会不会是死猪肉做的、米粉里面加没加添加剂、油条会不会是潲水油炸出来的。“对于老百姓来说，食品安全问题就体现在米袋子和菜篮子里。”刘艳明说，由于检测手段缺失，很多人买了食物也无从知道是否安全，也不知道去哪里检测，监管应该向市民靠拢。

　　市民王家顺就表示，食品安全涉及到大的链条上每一个环节，生产、采摘、包装、收购、销售、烹饪等任何一个环节出现问题，就会导致食品安全问题。“但食品安全问题，说白了就是责任问题。”

　　【部门连线】

　　统一监管全省20多万家企业

　　食品安全的管理一直存在“九龙治水”的现状，如果按照原先的部门监管职能，生产环节找质监，流通环节找工商，餐饮环节找卫生……但从今年起，除了农产品外的食品安全问题，都将由食药监局负责。据悉，在省食品药品监督管理局机构改革中，人员已全部到位，职能正进行调整。

　　“现在是机构改革的关键期，我们任务很重。而且要管住全省20多万家企业，我们必须要有系统思维和新的办法。”省食药监局党组书记、局长肖策群说，去年年底包括他本人在内的22名新干部全部到岗后，今年1月7日向各部门发布了接管食品监管的公告。他透露，将争取最近出台机构改革地方性改革意见，召开机构改革推进会，争取六七月份市县两级机构改革同步推进到位。

　　在省食药监局2014年稽查工作要点中，已经明确写入了“组织查处重大食品、药品安全违法行为”一项，这也是头一回出现关于“食品”的职能。据介绍，今年内，省食药监局稽查总队将联合市州局，重点关注“全省县以上规模较大、隐患较多的食品药品生产销售单位”，发现违法问题，查办重大案件。

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　　省人大代表建议发展湘菜产业

　　在长沙建湘菜食材产业园

　　本报讯（记者 周小华）湘菜是湖南的骄傲，也是产值近千亿元的支柱产业。如何确保湘菜产业的发展壮大和“舌尖上的安全”？省人大代表霍全林昨日建议，整合小散基地，建立湘菜食材产业发展平台，打造湘菜食材产业园区。

　　“从当前及今后长远来看，湘菜食材产业园区将会是湘菜发展的一个重要依托和保障。”霍全林代表说，选择好的生产环境建设食材产业园区，建立统一的食品安全检测中心和管理机构，能确保食材食品的安全。“我认为，宁乡完全具备建立湘菜食材产业园区的条件。”宁乡县也有意识推进食材产业园区的开发建设，该县资福乡在金玉乡镇工业园区规划2平方公里作为资福湘菜食材产业园基地，目前已有16家企业签订了入园意向，另有10家正在积极洽商中。

　　“虽然有了对策，但实施起来还有一些困难。”霍全林代表说，如排污和环保问题，食材企业供、排水量大，按照环保要求要建设综合污水处理厂，投资大，运营难。虽然食材企业对农业的带动力强，但税收少，对生产环境要求高，加上环保的问题，多数地方不愿意企业落户。同时，园区水、电、路、气等基础设施工程资金投入巨大，检测、物流、冷凝等也需要配套建设。霍全林代表建议，省市出台扶持湘菜食材产业的相关政策和措施，给予湘菜食材产业园区基础设施、配套设施建设资金的支持，扶持入园食材企业做大做强。