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（盖上红布，整齐排放封藏好的大坛黄酒。）
（周平介绍这坛酒已经封藏近7年。）
（1200平米的地窖，每个拱洞里面藏有一坛黄酒。）
（封坛打开后，黄酒的醇香扑鼻而来。）
（砌上水泥屋，周平把麻姑井保护了起来。）
红网专题：记者新春走基层
红网记者肖懿 长沙 报道经过5年左右时间，在自家老屋地下挖、砌、装修，整成了1200平方米的酒窖，藏酒一千多坛，最大的是千斤重，最小的也能装600斤。酒窖主人周平的窖藏黄酒，引得好酒之人不远千里前来买酒，记者近日慕名来到位于湖南省长沙县江背镇印山村周平家，走进酒窖打开酒坛的一瞬间，一股黄酒的醇香扑鼻而来。
1200平米地窖藏酒千坛
当着记者的面，周平开封了一坛好酒。黄酒呈黄褐色，芳香扑鼻，尝一口鲜爽无异味。尝完好酒，记者开始对周平的这座地下酒庄构造感到好奇。
这个地下酒庄，高的地方接近5米，矮的地方也有2米多，走在里面不感到压抑。里面挖有四通八达的地道，地道两边有对称的拱洞，每个拱形洞里面埋藏一坛黄酒。周平介绍，这个地窖1200平米，藏酒一千多坛，埋藏最久的已有近7年时间。最大的酒坛灌酒1000斤，最小的也有600斤，这些大的酿酒坛子是周平从四川购买过来的，质量相当好。
“就在过年的时候，浙江有个老板想从我这里买几吨酒，我没有卖。第一是我不可能卖这么多给他，最主要是我要等这些酒至少埋藏10年以上才面世，那样才叫真正的窖藏酒。再说了无论春夏秋冬，里面的温度大概是15至16摄氏度，最适合储藏酒。”周平笑着说。
醇香黄酒曾误认为“黑作坊”的“三无产品”
10年前，周平通过做水泥和建材生意，积累了千万家产，联想到自己年老后可能无所依靠，决定办产业好好度过后半生。周平好酒，平时喜欢喝上两杯，于是产生了办酒厂的想法，这样一来既能产生效益，又能打发老来无聊的时光。
“长沙地区黄酒还是一个空白，办个黄酒厂，岂不独领风骚？于是我只身去浙江绍兴、江西上栗、株洲攸县等地进行考察。考察回来，萌生了在本地建酒厂的想法。”周平认为，自己办黄酒厂有三大优势：长沙地区粮食过剩，原材料充足；采用纯糯米酿造黄酒，酒精度低，营养丰富，很对销路；农产品深加工，增值客观，同时也解决了一些人的就业。
然而理想是丰满的，现实却很骨感。自己辛辛苦苦通过古法酿制的黄酒，却被当地质监部门认定为三无产品，家里的生产设备被认为是黑作坊，而且没有生产许可证和营业执照，随时都要查封周平的门店，而且面临罚款的处罚。
“我今年61岁，就读过两年书，我哪里晓得那么多，又要办这个又要办哪个，我只晓得按照老办法来酿酒，以前我们都是这么喝的。”周平清醒的认识到，如果要扎扎实实办实业，那么该走的手续和程序一个都不能少。经过多年的申请，审查核实、最终在2007年投资近800万元，成立了湖南长沙麻姑井黄酒酿造厂。
周平介绍，麻姑井是当地的一口老井，相传乃天上仙姑吹仙气而成，此井大旱不枯，常年清泉流溢，是引用酿酒的佳品。“我都是选用新鲜而颗粒饱满的糯米为原材料，用纯手工的酿造工艺天然发酵而成，得到了周边居民的好评。”周平说，因为酿酒的周期比较长，一般都是一到五年。自己的产量还太小，市场上供不应求。他还准备用半年的时间再在地下扩建400平米的面积，用来储酒，增加产量。