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这一声声叮嘱，体现了党和政府的民本情怀。我们经常讲，“民以食为天，食以安为先”。食品安全，关乎人民群众的身体健康和生命安全，保障食品安全，让每一个人吃得健康、吃得安全，对广大人民群众来说是“天大的事”，也是各级党委政府高度重视的一件大事、要事。湖南作为“湖广熟天下足”的农业大省，农产品的安全关系着全天下百姓的健康，无论怎么强调都不为过。省长杜家毫在农博会反复强调食品安全问题，也进一步彰显了政府确保食品安全的坚定决心。
这一声声叮嘱，阐明了农业生产者的责任担当。在长沙市菜篮子工程直销成果展示区和隆平粮社、湖南省茶叶集团、凯雪粮油、粒粒珍湘莲等农产品展区，杜家毫省长与企业负责人谈论得最多的就是食品安全问题。这不仅是给这些企业负责人“打预防针”，更是在友善地提醒农业生产企业应该承担的责任和肩负的使命。按照国家《食品安全法》的明确规定，企业是食品的生产经营主体，也是食品安全的责任主体，提供安全放心的食品是企业的“第一责任”，更是践行社会担当的重要体现，每一个企业负责人都应对此高度重视，有所坚持和作为。
这一声声叮嘱，指出了“湘字号”农产品发展的根本。农业是永不衰落的朝阳产业。但要真正把湖南省的农业资源优势转化为产业优势、经济优势，不管是加快推进农业产业化，还是创新、引进农业技术，都要以农产品的安全为根本。近年来，我国为促进食品安全采取了一系列重大举措，颁布《食品安全法》、成立国务院食品安全委员会、建立国家食品安全风险评估中心，开展日常抽检、风险监测等等，经过不懈努力，目前我国食品总体上是有安全保障的。但为什么人们普遍对食品安全存在忧虑呢？就是因为人们对吃饭这一大事高度关注，始终“绷紧神经”，保持“高度警惕”，只要极小的一个个案就会掀起轩然大波。此种背景下，“湘字号”农产品要做大做强，在食品安全方面自然是来不得半点含糊，稍有闪失就会陷入万劫不复的境地。
总之，只要每一个环节的农业生产者、每一家食品企业都视食品安全为“生命线”，人们就会吃得更安心、更舒心，农业的发展前景就会更广阔。
文/林桢