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组委会介绍，秉持“节俭、深化、创新、提升”原则，本届农博会倾力打造了现代农业与食品安全巡展、产销对接商务洽谈暨农业企业人才引进签约仪式、“中部农业情，强国兴农梦”2013中国中部（湖南）农业企业年度致敬颁奖典礼、专业观众观展、中部农业企业暨农民文化艺术节、系列评奖活动、隆平国际论坛等主体活动。更加突出与会企业和参展观众的参与性和互动性。大会立足市场，广泛征求企业意见，从企业关注和需要着眼，提供对接平台。
据介绍，本届农博会展览总面积30000万平方米。馆内共设展位1500个，特装展300个，超过历届布展数量和水平。初步统计，本届农博会共有1200余家企业参展，其中国家级农业龙头企业30家，并特邀新疆、黑龙江、西藏、云南、宁夏、四川等省市，以及西班牙、越南、澳大利亚、韩国等国外代表团参展。
应组委会安排，部分参展企业代表在新闻通气会上接受了记者的采访。湖南盛湘粮食购销集团有限公司总经理祝勋向记者介绍，盛湘集团中储粮总公司湖南分公司旗下的一家集粮食收购、储备、加工、销售、科研、基地建设为一体的大中型国有企业。集团总资产6亿元，大米精深加工线3条，共享品牌企业加工能力近40万吨，其中集团本部大米加工能力近5万吨。此次参展，盛湘集团以“绿色、环保、安全”为主题，将推出七大系列20个粮油单品，现场将对蒸煮品尝、新品推介、礼品赠送等丰富多彩的形式，全面展示湘米做优做强成果，全力打造湖南中储粮企业的良好形象，助推湖南粮食产业走上新的台阶。
中部农博会作为国家农业部和湖南省人民政府联合主办、着力培育的知名品牌展会，至今已成功举办十五届。被国家农业部认定为四星级农业品牌会展（综合展）。为进一步巩固农博品牌，实现突破提升，本届大会以新的定位、新的思路，求精求新，求实求效，全面提升展会品牌综合效应，真正将农博会打造成中部乃至全国的顶级品牌节会，成为展示中部崛起的一张精美名片，加速中部崛起。
组委会特别委托记者向社会各界和广大市民朋友发布“温馨提示”：本农博会开馆时间和展销模式与往届相比，有一些新的变化。11月27-28日展销分离，展馆只向国内外大型专业采购商开放（不向广大市民朋友开放）。11月29日上午9:00-12月4日展销结合，展馆向广大市民朋友全面开放。
2013中国中部（湖南）国际农博会由国家农业部和湖南省人民政府共同主办，湖南省农业厅、长沙市人民政府承办，雨花区人民政府、省农业厅市场信息处、红星实业集团有限公司具体执行。